2、做大众，不做小众对于初级小创业者，不要做小众，做大众接受、喜爱的产品，才最容易获得成功。但商场餐厅也有不利的一面，那就是餐饮时间受到商场营业时间的限制，不能像门店一样可以营业到夜宵或者通宵。谢谢邀请！商场餐厅和沿街门店餐厅的区别在于：商场有集中的人流，因为现在的商场已经成为一个集购物、娱乐、休闲、美食为一体的综合文化中心，在商场里开的餐厅，一般都会选择已经在当地成熟的品牌或全国性连锁品牌，因为商场招商的时候，会对这些品牌的引流能力进行评估；其次，商场的餐厅，其核心消费者与沿街门店不一样，商场餐厅都是以年轻人为主，大部分商场都会把餐饮放在电影院和游戏厅等娱乐那一层，就此可见，它们吸引的就是年轻人，通常两人就餐的比较多。
一个顶流带货能力的超级品牌在商场开店到底能够占多少便宜?超级品牌如茶颜悦色、星巴克、麦当劳、奈雪的茶、海底捞这些餐饮品牌,GUCCI、LV、普拉达这些奢侈品,特斯拉、蔚来汽车,华为、苹果手机专卖店,他们在中国商场里享受的堪称是皇帝一般的待遇。
新商场开餐饮店怎么样能赚钱？
诚邀回答。做为一名创业者，对于新商场开餐饮店怎么样能赚钱呢这个问题做出如下回答，希望对你有帮助。1 、要有爆品无爆品不开店。在爆品的基础上，再延伸产品线，形成长尾效应。初级小创业者，能不能成功的重点不在于有多少钱，有没有经验和能力，关键是看有没有爆品。有爆品钱就不是问题，发展迅速的情况下，所有的问题都能解决。
2、 做大众，不做小众对于初级小创业者，不要做小众，做大众接受、喜爱的产品，才最容易获得成功。有人说，现在是消费升级的时代，要满足少数人的特殊需要，做小众才有出路。因为小众虽然可以避开激烈竞争，但毕竟人数少、市场小，对营销能力要求相当高。在前期资金不足的情况下，很难在短期内赢利。3、 小吃轻食是主流小吃轻食符合工薪阶层消费能力，顾客面广量大，付出代价低，口味丰富，而且对于创业者来说，十分易于创新，容易形成爆品，这十分适宜初级小创业者实现突破性发展。
大鱼大肉需要大代价，花费大量时间，这对于快节奏的现代人来说，不是每天常态需要。同时，中国人大多是工薪阶层，工资低，房贷压力大，生活成本高，但他们又希望尝到美味，而小吃轻食就完美符合这一需要。4、与商场做好客人的引流，比如在商场购买多少钱可以在你的餐饮店有多少折扣，或者你的餐饮店消费可以带商场购买时有多少的折扣等等，从而达到与商场共赢的目的。
商场里做餐厅和门店有什么区别？
谢谢邀请！商场餐厅和沿街门店餐厅的区别在于：商场有集中的人流，因为现在的商场已经成为一个集购物、娱乐、休闲、美食为一体的综合文化中心，在商场里开的餐厅，一般都会选择已经在当地成熟的品牌或全国性连锁品牌，因为商场招商的时候，会对这些品牌的引流能力进行评估；其次，商场的餐厅，其核心消费者与沿街门店不一样，商场餐厅都是以年轻人为主，大部分商场都会把餐饮放在电影院和游戏厅等娱乐那一层，就此可见，它们吸引的就是年轻人，通常两人就餐的比较多。
所以，商场餐厅的装修，也大多以时尚微多件，古色古香的比较少见。但商场餐厅也有不利的一面，那就是餐饮时间受到商场营业时间的限制，不能像门店一样可以营业到夜宵或者通宵。所以任何事物都有其两面性，选择的时候要看自己的餐饮面向人群和适合人群。而沿街门店餐厅，大多数在美食街或者流量相对自然多的街面，通常开车来吃饭的比较多，所以在沿街门店餐厅里，包房和圆桌是必须的，甚至以此为主。
没有工作间的商场餐饮区适合做什么餐饮？
没有工作间，肯定有油烟的是做不了了的。一、有上下水的话可以做饮品类的项目。二、如果没有上下水的话可以做:零食，鲜果，关东煮，冰淇淋。零食类:可以进一些饼干，果冻，糖果，牛肉干之类的产品，也可以做一些卤肉类的，比如鸭货。鲜果类的可以像水果店一样卖，也可以像沙拉一样切配好，由顾客自助挑选，然后论斤称就可以了，当然也可以做成单份卖。
偶然发现,成都来福士商场里开了一家"大米先生"大众家常餐馆,旁边几家餐饮都食客稀少,唯独他家,饭点时段,挤满了人。以往这种方式的家常便饭,只在外面路边大排档见过,现在把它搬进大商场里,不管是就餐环境,餐盘,还是荤素菜的出品,都做了优化升级,让人一眼看上去,立马添了食欲。
