雪鱼用什么钓，冬天下雪钓鱼用什么聑

本文目录一览

1，冬天下雪钓鱼用什么聑
2，银鳕鱼怎么钓用什么饵料
3，雪鱼用黄油还是用青油
4，钓鳕鱼的方法有哪些
5，鳕鱼怎么刮鳞
6，在超市买的鳕鱼都是假的吗
7，如何辨别鳕鱼
8，秋天可以钓什么鱼
9，怎么做蒸鳕鱼啊

1，冬天下雪钓鱼用什么聑

既然下雪那就是北方人，这个时候除了红虫别的你就不要忙活了，饵料根本就不会吃！

我是来看评论的

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2，银鳕鱼怎么钓用什么饵料

银鳕鱼的钓饵，可用泥鳅、蚯蚓、虾、樟树蚕、蜻蜒、米饭团、冬瓜籽、柚子籽、香瓜籽、野生小红果及烂鸭肺等，但这种鱼最喜欢吃红色的或活动的饵料，若在6—7月间，最好用蚯蚓作钓饵，如有红色的蚯蚓就更合适。樟树蚕也是很好的钓饵。在冬天作深水钓，则用柚子籽作钓饵。垂钓前可以投撒诱饵，但应在清水期并在有一定流速的河段中使用。上半年应以腥臭饵为主，下半年应以香饵为主。撒进诱饵后，附近的鱼会很快被引诱到钓点上来，这就可以大大增加钓获量。

3，雪鱼用黄油还是用青油

雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，用黄油煎会鲜香。雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。

清油

你好！青油仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

4，钓鳕鱼的方法有哪些

黑线鳕，又称“北大西洋鳕鱼”，属于鳕鱼科。形态特征：黑线鳕有许多特征，有助于区别它及其他鳕鱼，例如它高而尖的第一背鳍、黑侧线及胸鳍上方的深色“拇指纹”。此外，它下鄂上的小触须比上鄂的触须短。它们通常聚成一大群，活动于40米或更深的水底附近，平均小于2.27千克，一般最大可达6千克左右。产地：北大西洋。钓法：钓海洋中的鳕鱼可在岸边用滩投法钓，或在岩石、码头及防波堤上用天然饵钓，也可以在船上用天然饵或毛钩、汲钩或引起注意的匙型饵连接饵钩来钓。鳕科鱼类中的淡水鱼江鳕是一种行动缓慢的鱼，主要在晚上摄食，可在浅水中以静止底钓法来钓。钓具：用岸钓钓海鱼时，试试3.7米的滩投竿及强力卷线器、13.6千克尼龙线、2/0～8/0号钓钩，及一个子弹形铅锤或抓底铅锤。从船上钓海水鱼时，用13.6靠边我级船钓竿及4/0～6/0强力卷线器、3.6千克钢丝引线或尼龙线，及2/0～8/0号钓钩。用天然饵钓及毛钩钓时，用一个子弹形的铅锤。钓江鳕时，试试3至3.7米投底直感钓竿及定轴式卷线器、2.7千克单纤母线，及10～14号钓钩。钓饵：钓海鱼有效的天然饵种类相当繁多，包括许多无脊椎动物，如蚌、海蚯蚓、蛤、竹蛏及乌贼。至于饵鱼，无论是切片或整条的鱼都值得一试，尤其是油多的鱼，如鲱、鲭、黍鲱及沙丁鱼。在人工饵中，铅头汲钩、金属汲钩及塑胶玉筋鱼皆有效。一束橘色或白色的羽毛钩装在5/0号钓钩上是极佳的船钓假饵。江鳕会吃整串的大蚯蚓或小鱼。黑线鳕鱼是一种分布于北大西洋的底栖海鱼，作为一种被人们大量食用的鱼类，黑线鳕一直处被长期商业性地捕捞。黑线鳕很容易通过白色侧身上的黑色侧线辨别出。黑线鳕常见于40至200米深处，而且幼鱼较成年鱼偏好栖息于浅水域，它们一般生活在近大陆架或者远离海岸的冷水海域，其适宜水温为2至10℃(36°至50°华氏度)。一般来说，黑线鳕并不是善于长距离游动的底栖鱼类，一年之内的地区性迁徙并不常见，但中短距离的寻求食物的迁移有时也会发生。成年鳕不似较年轻的鳕那样惯于洄游，但所有老幼的鳕都会有季节性迁徙。黑线鳕的食性根据体型大小、季节和地区不同而相异。举例来说，小鱼虾为幼年鳕的主要食物，而较大个体的鳕鱼则食用其他鱼类，尤其是在春季和夏季。但是，在冬季所有大小的黑线鳕一般都取食底栖无脊椎动物，如蠕虫、小型软体动物、海蛇尾及海胆。黑线鳕是海军陆战队员鱼分布在的两边北大西洋.黑线鳕是一种普遍的食用鱼，商业广泛钓鱼。黑线鳕由黑色容易地认可侧线跑沿它的白色边，不混淆与狭鳕哪些在黑边有相反、空白线路和一个特别黑暗的污点在之上胸鳍。黑线鳕通常被找到在40到133米的深度，但有范围一样深象300米。它在温度兴旺2°对10°C(36°对50°F)。青少年更喜欢浅水区和更大的成人深水。通常，成人黑线鳕不参与长的迁移行为象鱼苗，但季节性运动知道横跨所有年龄发生。黑线鳕主要在小哺养无脊椎，虽然种类的更大的成员也许偶尔地消耗鱼。黑线鳕生长率显著改变了过去30到40年。目前，成长是迅速，当黑线鳕到达他们的成人大小早先更加早于被注意。然而，程度这个鱼苗对人口的再生成功贡献是未知的。黑线鳕正处于生物学上的危险状态，从2003年开始，有必要对其实施禁渔。报告提出，对鳕鱼资源的恢复至少需要5至6年，而在生物学上则必须实施12年的禁渔。作为欧洲最重要的商业品种的鳕鱼、黑线鳕是以波罗的海和北海为主渔场，2002年欧洲鳕鱼的渔获配额为14.9万吨，在北海的渔获配额占4.1万吨，约占25%；黑线鳕的配额是10.7万吨，其中7.7万吨是属于北海的渔获配额。然而，这两种鱼的资源量都急剧下降。让鳕鱼恢复健康的再生产可能需要10万吨产卵资源量。因此，苏格兰海洋研究所长罗宾库克向欧洲渔业委员会建言迄2015年为止要采取零配额的禁渔措施。对此，以北海资源为生的英国及苏格兰全体业者强烈反对。

5，鳕鱼怎么刮鳞

鳕鱼不用刮鳞，清蒸一下可。如不吃鳞，吃的时候再把鳞去了。

呵呵，我知道。你买的肯定是冷冻的吧，先放水里化冻，化个差不多，用剪子剪上一个小口，用手直接撕就可以了，很好弄的。老人和孩子比较爱吃，清蒸就可以了，然后沾点酱油吃

鳕鱼有鳞么?

新鲜的银头鲑鱼,阿拉希激流堡前2个小湖里可以钓到,大约需要150点技能不会脱钩新鲜石鳞鳕鱼,尘泥沼泽的海边可以钓到,需要150点技能,不脱钩需要200点以上新鲜的大鼠尾鱼,那条大河里会有鱼点,需要175点技能

6，在超市买的鳕鱼都是假的吗

在超市买的鳕鱼不都是假的。超市里有检验检疫证明的鳕鱼是真的。市场上确实鳕鱼众多，他们算是一个大类下面很多品种，有堂兄弟、表兄弟关系。鳕鱼通过正规途径进来，在正规商超销售，应取得检验检疫证明，若其不存在安全问题，且作为商品，其名称不与其他商品重名，即使存在傍大牌的情况，相关部门也很难执法。扩展资料：辨别真假鳕鱼的方法：1、摸鱼皮真鳕鱼摸上去很柔滑。像有一层黏液膜似的手感，而油鱼更为粗糙，鱼鳞很锋利，摸上去像针刺。一般来说，银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的，消费者可以通过触摸鱼皮进行判断。2、尝口感鳕鱼是优质深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸芥末生吃，有独特的清香和鲜味，其口感像蟹腿肉似的，比较筋道。油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。参考资料来源：人民网-14款鳕鱼验DNA 竟无一款是真的！参考资料来源：人民网-三招辨别鳕鱼真假

我前天也遇到这个事情了，小孩吃了上吐下泻。找超市理论他们说鳕鱼厂家证件齐全的，后面打了12315电话，那边说鳕鱼很多种类，我们国家没有禁止油鱼的销售，所以才给那些无良的商家钻了空，拿其它鱼来充当鳕鱼，来害人。至今我儿子都还没法正常吃饭只能喝点米汤

不是假货超市一般标的是“鳕鱼”而银鳕鱼产自法国，肉质丰富，所以造价也很高龙鳕鱼，是中国近海打捞，因其外形和银鳕鱼有相似之处所以被命名为：龙鳕鱼但其价值完全无法和银鳕鱼相比超市卖鳕鱼，但木说是什么鳕鱼介就是猫腻所在

不一定

7，如何辨别鳕鱼

油鱼身上的鱼鳞显得很粗糙，油鱼身上的鱼鳞纹是格状的。　　鳕鱼身上的鱼鳞很小而且鱼鳞纹很细的。　　从肉质口感比较　　油鱼的肉质有点粗糙，吃起来没有鳕鱼好吃有点硬。　　鳕鱼的肉细腻，吃起来很软味香，有一种入口即化的感觉。　　购买须知　　1购买鳕鱼干的时候在超市里面一定要问清是什么种类，因为超市里面的鳕鱼干大多都是用明太鱼制成的，含水量高但是营养价值没有鳕鱼高。　　2购买鳕鱼的时候建议大家选择银鳕鱼，因为银鳕鱼含蛋白质高，营养丰富。而且很好吃。　　3水鳕鱼也是鳕鱼的一种，它和明太鱼接近含水量高但是蛋白质比银鳕鱼要低，肉质松散，价格很便宜。　　4油鱼名叫龙鳕鱼也是鳕鱼的一种，但是价格比银鳕鱼要差好多一般十几元一斤

神奇的是这两种鱼都不是真鳕鱼，在习惯及商业上有许多种鱼类都被称为“鳕鱼”，包括黄线狭鳕（“阿拉斯加鳕鱼”，也叫明太鱼，鳕鱼肉饼和蟹肉棒都是用它做的），无须鳕科的十几种商业鱼类（被商家客气的称作无须鳕或者白鳕），跟鳕鱼没关系的太平洋大比目鱼（“冰岛鳕鱼”，也叫扁鳕，比龙虾还贵，如果当作鳕鱼买到也不亏，鲽形目），同样跟鳕鱼没关系的裸盖鱼（称为银鳕鱼，化名还有黑鳕、蓝鳕，鲉形目）等等，都会被冠上这个名称。而这些假李逵真李鬼，还比李逵更出名，追本溯源考究一下鳕鱼的身世实际上是这样的：鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种，分别是大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。这三个才是正宗鳕鱼。其他的鳕鱼，有的只是鳕科里的，有的连鳕形目都没进，并不是正宗的鳕鱼。辨别银鳕鱼和扁鳕鱼，从外型上就很简单，你知道扁扁的比目鱼吗？扁鳕鱼就是大比目鱼，所以它是扁的，售卖的时候是切成扁扁的鱼身。银鳕鱼是裸盖鱼，跟鳕鱼非常相似，体长头大嘴大肚子大，没有须。

8，秋天可以钓什么鱼

鲤鱼.鲫鱼.草鱼多一点秋钓的特点：秋季，昼夜温差大，气压高，以晴为主，早晚及夜间较凉。秋季特别适宜鱼类觅食和生存，是鱼类生存觅食的高峰期。其摄食量比夏季大，且吃食较猛，春、夏较难钓到的鲤、草、鲢鱼，此时也纷纷咬钩。这个季节的鱼不管是荤饵还是素饵都比较偏爱，一般不挑食。秋季的鱼较肥且大，即便是春天的鲫鱼幼仔此时也生长到30~50克。钓位的选择：钓谚曰：一般钓点的选择规律均适应于秋钓钓点的选择。如池塘投饵处的左右两侧，水草缝，进水口，回水湾，铧尖、荫凉、脏乱处，都是秋钓的最佳钓点。钓具的选择：由于秋季鱼摄食较猛，上钩后挣扎也较猛，所以线组的搭配要合理。如果所钓水域的鱼个体较小，主线一般选择1.0-1.5号线，脑线可在0.8-1.0号。鱼钩可选4-5号的伊豆、伊斯尼等。对象鱼个体较大，手竿主线可选择2.0-2.5号，脑线1.2-1.5号；海竿主线用3.0-4.0号，脑线2.5-3.0号。专钓白鱼可选1-2号的袖型钩，主攻鲤鱼钩号还要大一些，一般在6-8号。在水库钓鲤、鲢钩甚至要选8到10号才比较稳妥。选择鱼竿要根据水域不同作适当调整。深水域主钓鲤鱼要使用5.4米以上的手竿，钓鲫鱼选择3.6-4.5米的手竿。浮标的选择可根据个人视力和钓法不同，因人而异。钓时的选择：掌握钓时是获鱼多少的关键。要选择最佳钓时，还得以初秋、仲秋、深秋而易。初秋的最佳钓时是早晨和傍晚。仲秋钓鱼，有“金秋时节小阳春，不冷不热好钓鱼；秋高气爽鱼儿肥，钓翁钓得笑哈哈”之说。北方一遇寒潮，大雪纷飞，冰天雪地，除中午能钓，其他时间出钓，获鱼无几。在此季节，立秋之后要钓阴，秋分之后要钓阳。要勤钓雨雾日，莫钓骤变天。钓饵的选择：秋钓用饵一般要偏腥，在选用上具体采用以下几种方法： 1选择具有腥香味道的鱼饵。2 在鱼饵里加入一些虾粉或鱼骨粉，增加鱼饵的腥味，提高鱼类摄食的欲望。3 选择荤饵，使用蚯蚓或红虫钓鱼。4 根据季节的变化，可选用当季粮食作鱼饵。如使用红薯丁作钓饵，红薯加颗粒料揉合一起作诱饵，在自然水域效果很好，在一些鱼塘里也很有效，可以一直用到晚秋。

秋天是钓鱼的黄金季节，各种鱼类都到了摄食的高峰，一般的淡水鱼都好钓。特别是大鲫鱼、鲤鱼，草鱼等。【注意事项】1、如果放鱼在西南角，那么钓位选择在东北方向或北东角鱼塘3/4处地区垂钓以及西北角鱼塘的3/4处垂钓和南东角、东南角3/4处垂钓效果都不错。2、这和规则长方形和正方形鱼塘中鱼洄游路线不同，所以到此种鱼塘垂钓而又是第一次，则一观察好再进行垂钓。如果没有把握，可观察一天，看每天在什么部位上鱼多。3、按天收费的鱼塘，每星期活着每天鱼塘的老板都要向鱼塘中放一定数量的鱼，一般在放鱼后十分钟左右就开始收费了。如果是方形的鱼塘就要选择以放鱼的地方为点的对角垂钓。4、如果是那种不规则的鱼塘，就更要注意选择钓位。在不规则的鱼塘，大多为底部高低不平，沟坎、漫坡较多，而沟坎和漫坡地也正是鱼洄游的必经路线。鱼洄游路线是有规律的。5、长钓腰的钓位并不是绝对的，通常这个选择钓点的方法比较有效的。遇到长形的鱼塘，鱼老板在塘的对面放鱼，钓位最好选择在放鱼的对岸腰部偏左或偏右的部位垂钓，效果不错。6、所谓的毛中钓透指的是在有草较多而密的鱼塘中，施钓时应选择草稀疏亮水区垂钓;而在鱼塘中草较少，亮水区较大应选择有草的地方垂钓，往往会得到很好的收获。有句钓鱼谚语说得好“方钓角，长钓腰，不长不方钓凸凹;毛中钓透，透中钓毛，无毛无透钓凸凹”讲的就是这个道理。【钓鱼技巧】1、一般人工养鱼塘多用以粮食、鱼粉、骨粉等为主的挤压成型的合成颗粒饵料。这种饵料便于运输，不易损失，投料方便，投入水中溶化迅速，易于鱼类吞食与吸收。2、由于习惯使然，每个养鱼池的鱼儿，对平日喂食的饵料最爱吃，也最少警惕。故在养鱼塘钓鱼就地取材最好。这种饵料如果直接使用，可以事先准备若干胶皮气门芯剪成的胶皮圈，套在颗粒饵料上，然后挂在鱼钩上，用做钓饵，至于诱饵直接撒入窝内即可。3、用胶圈套比较麻烦，因此最好事前准备一些面食基料。如玉米面七成、白面三成用水拌匀揉好，上锅蒸熟，趁热用手柔和，不粘手，且软硬适度即可。将鱼塘的颗粒饵用水泡散，与准备好的基料揉在一起即可使用。有的鱼塘用的饵料是粉状，即可直接与基料揉在一起使用。

一般来说，可以垂钓鲤鱼，鲫鱼和鲶鱼。种类：1:鲤鱼喜欢香甜饵，建议用颗粒饲料打窝，用商品饵红鲤当钓饵，或者自配钓饵，将包谷面烫成软硬适宜的面团放锅里蒸熟，添点香油和蜂蜜揉匀挂钩即成。2:鲶鱼比较贪吃，但是也胆小，一般在傍晚出来觅食，腥味很大的绿蚯蚓是钓鲶鱼的最佳钓饵。鱼竿用甩钩，在竿稍处加上铃铛，鲶鱼吃死钩，非常好钓。3:鲫鱼要给冬天存储能量，所以需要大量的动物当饲料，用蚯蚓或蛆。

河里主要钓的就是鲤鱼、鲶鱼、黄颡、鲫鱼。鲤鱼喜欢香甜饵，建议用颗粒饲料打窝，用商品饵红鲤当钓饵，或者自配钓饵，将包谷面烫成软硬适宜的面团放锅里蒸熟，添点香油和蜂蜜揉匀挂钩即成。鲶鱼和黄颡比较贪吃，但是也胆小，一般在傍晚出来觅食，腥味很大的绿蚯蚓是钓鲶鱼的最佳钓饵。鱼竿用甩钩，在竿稍处加上铃铛，鲶鱼吃死钩，非常好钓。秋天鲫鱼要给冬天存储能量，所以需要大量的动物当饲料，用蚯蚓或蛆。随着天气转冷,可由淡香型逐步转腥香型,钓法不限!

鲤鱼，鲫鱼

鲤鱼和鲫鱼上口比较多！！其他鱼种就少点~~但是也能偶尔上口！！参考

9，怎么做蒸鳕鱼啊

学做鳕鱼： http://post.baidu.com/f?kz=26114687http://club.sohu.com/read-food-758139-0-6.html 浮云鳕鱼羹原料：鳕鱼 250克嫩豆腐 1块油皮 2张鸡蛋 1个青蒜半根小葱 1根姜片 2片辅料：腌料盐、胡椒粉少许淀粉 2小匙调味料料酒 2大匙酱油半大匙盐 1小匙胡椒粉、淀粉水适量做法： 1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。 2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。 3、豆腐切小片；蛋打散。 4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放入豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。 ·配料:4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑 ·操作:1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。(HaoChi123.com) 豆酥鳕鱼(转) 材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许做法： 1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。 2. 将葱、将、蒜切末备用。 3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。鳕鱼萝卜汤吧，做法如下： 1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。 2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。 3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。 4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。 5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。注： 1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。 2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

香菇火腿蒸鳕鱼原料：　　鳕鱼1块香菇2朵金华火腿10克青葱1根姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（　　15ml）糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）[编辑本段]做法：　　1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发　　后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。　　2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，　　搅拌均匀。　　3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，　　最后放上姜片和葱段。　　4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续　　蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。　　超级啰嗦：　　**蒸鱼豉油在超市的调料货架有售，除了用来清蒸各种鱼类，做为凉拌菜的一味调料也　　可以使用，味道很鲜美哈。　　**如果买不到蒸鱼豉油，用等量的蚝油代替也可。　　**做这个菜时，金华火腿最好选用肥瘦各一半，肥肉中的油份加热后溶解在菜里，可以提　　香，还能使鱼肉的口感软嫩。树子蒸鳕鱼·原料：鳕鱼400克，姜、蒜...香菇火腿蒸鳕鱼原料：　　鳕鱼1块香菇2朵金华火腿10克青葱1根姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（　　15ml）糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）[编辑本段]做法：　　1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发　　后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。　　2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，　　搅拌均匀。　　3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，　　最后放上姜片和葱段。　　4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续　　蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。　　超级啰嗦：　　**蒸鱼豉油在超市的调料货架有售，除了用来清蒸各种鱼类，做为凉拌菜的一味调料也　　可以使用，味道很鲜美哈。　　**如果买不到蒸鱼豉油，用等量的蚝油代替也可。　　**做这个菜时，金华火腿最好选用肥瘦各一半，肥肉中的油份加热后溶解在菜里，可以提　　香，还能使鱼肉的口感软嫩。树子蒸鳕鱼·原料：鳕鱼400克，姜、蒜苗各10克，红尖椒，瓶装甘树子30克。台湾米酒10克，味精、鸡粉各3克。操作：1、鳕鱼切1厘米厚的片，用开水烫1分钟取出洗净；2、姜切大片，蒜苗白切斜刀片，红尖椒切斜片；3、将鳕鱼放入盘中，姜片放在鱼上面，味精、鸡粉、米酒和甘树子一起拌匀，淋在上面；4、入蒸箱大火蒸4分钟取出，取下大姜片，放上红椒、蒜苗白点缀即可。豆豉蒸鳕鱼原料：鳕鱼250克姜2片葱2根豆豉1茶勺蒜末1茶勺干红辣椒1个葱花1茶勺调味料1：料酒1/2大勺盐少许胡椒粉少许调味料2：蒸鱼豉油1大勺料酒1茶勺白糖1/2茶勺水淀粉1茶勺做法：1、鳕鱼解冻后，擦干水份。2、豉切碎，红辣椒切小段备用。3、鱼洗净后用调味料1抹匀，放上葱及姜片上锅蒸熟后，弃去葱姜，倒掉蒸鱼的汁。4、锅中放一勺油煸香蒜末，放入豆豉及红辣椒丁煸炒，再放入调味料2炒匀，最后加入葱花，浇到鳕鱼上即成。

鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级，银鳕肉质细嫩、营养丰富，而扁鳕鱼含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要买错了！买回的鱼一定要化透，要不然会腥。。清蒸鳕鱼的新派做法用料鳕鱼 2片菠菜 10g 生抽 10ml做法菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。清蒸银鳕鱼的做法用料李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好.做法1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。4、时间到后关火，闷上5-10分钟（...鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级，银鳕肉质细嫩、营养丰富，而扁鳕鱼含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要买错了！买回的鱼一定要化透，要不然会腥。。清蒸鳕鱼的新派做法用料鳕鱼 2片菠菜 10g 生抽 10ml做法菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。清蒸银鳕鱼的做法用料李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好.做法1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油