它是生命科学和工程科学的重要组成部分，是连接食品科学和工业工程的重要桥梁。本专业注重科学基础和工程实践的教学，培养具有化学生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术知识，能够从事现代食品加工及相关领域的科学研究、产品开发、生产技术管理、质量控制、工程设计和设备管理的复合型食品科学与工程高级工程技术人才。
女孩子，食品科学与工程专业，大家就业的方向是什么？
实际上，就业方向跟大学专业方向不同的可能是多数。我们毕业20周年聚会，全班31个人中，工作跟大学专业一致的不超过5个人。在大学中学到的主要是一些基础知识学习新知识以及解决问题的能力。我最后的专业跟题主相同，不过整个学习与工作情况相差很大，没有什么参考价值，就不谈我自己了。在工作中接触过许多食品行业的毕业生和员工，倒是可以谈谈感觉。
食品科学与工程是一个技术门槛不算高，工作经验很重要，社会需求量很大的领域。总体上说，中国食品行业没有太多的研发机会，对技术的需求主要是生产管理以及质检质控之类的工作。对于应届毕业生或者刚刚入行的新手，在学校里学的东西其实用处不大。你知道的，工厂里也都知道，所以很难指望雇主愿意付你多高的工资。所以，很多毕业生没有进入这个行业，或者进入了也是浅尝辄止了。
在食品行业中，有很多问题的解决是靠经验与学习能力。如果善于学习善于总结，会在生产工作中成为解决问题的好手。尽管这些问题算不上并不是高精尖，也谈不上高大上的技术攻关，但能够维持生产的顺利运行，解决客户的小问题，对于雇主来说就有巨大的价值。有时候高级研发人员面对实际问题，解决起来反倒不如经验丰富的一线工作人员快捷。
中国目前的食品行业中有大量的中小型企业，并不需要高级研发人员，需要的就是这种经验丰富的熟手。我见过几位普通本科大学毕业的食品行业人士，从企业生产一线开始，后来成为生产或者销售的中层，工作十多年后，月薪接近两万。在这个行业，最关键的是积累工作经验与解决问题的能力，并且敢于离开自己熟悉的工作去尝试新的雇主。
食品科学与工程专业冷门吗？就业前景好吗？
过来人经历，本人本科食品科学与工程。这个专业属于很好找到工作，但是工作环境和工资确很一般(只限于我接触到的)，虽然不属于生化伪cai，但也无限接近。食品科学与工程听着名字是高大尚，就业钱景太一般，当年班级本科出来的就业有接近一半学生转行本人也已转行，剩下的一半去考研。就算读研出来多数工作也是不是食品方向，干什么的都有，目前班级里从事食品行业的也就五六个班级三十多人。
但就工作来说无论本科还是研究生，如果是个女孩子，这块找个糊口工作不是难事，但是不能奢求工资多高无论名字多么响亮，还要忍受工厂枯燥的生活。之所以班级里将近百分之八十转行其实还是行业整体工资水平太低，中国食品行业整体技术门槛一般，导致大部分学生转行，如果走体制内，食药监和海关下的进出口检疫以及粮食部门招这个专业多点。
食品科学与工程专业将来就业有什么推荐？
随着食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深，食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域营养健康领域安全检测领域监督管理等领域发挥着越来越重要的职责与作用，因此食品科学与工程专业前景广阔，下面我来祥细阐述一下第一，食品科学与工程专业是以工学理学农学和医学为主要科学基础，学习食品科学前沿理论和高新技术，研究食品原材料和食品的物理化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的的一门多学科交叉的应用学科。
它是生命科学和工程科学的重要组成部分，是连接食品科学和工业工程的重要桥梁。其次，本专业注重科学基础和工程实践的教学，培养具有化学生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术知识，能够从事现代食品加工及相关领域的科学研究、产品开发、生产技术管理、质量控制、工程设计和设备管理的复合型食品科学与工程高级工程技术人员。
