酱卤肉的颜色基本都是暖色调,传统做法都是酱红色,近来多流行黄中带红色那种,我们姑且呈为黄红色,流行这种颜色是因为黄红色可以延长氧化时间,不使成品很快变黑。想调出黄红色可以使用红曲红、红曲黄等色素,需要注意的是:这些色素颜色太鲜艳,做出的成品颜色不自然。酱熟食的卤水放什么能让颜色漂亮,最好是黄色有点红亮那种?谢邀回答。俗话说“人配衣服,马配鞍”,酱卤熟食也不例外,光好吃还不行,还得有靓丽的外表,引人食欲的颜色。酱卤肉的颜色基本都是暖色调,传统做法都是酱红色,近来多流行黄中带红色那种,我们姑且呈为黄红色,流行...
更新时间:2022-04-24标签: 三茅四酱一曲茅台红色哪些酱是红色的茅台的一曲三茅四酱是什么 全文阅读