可以做一些一般的软面包,不适合做有一定韧性需求的面包种类,比如硬质面包,软欧。超市里常见的高筋面粉,比如说金龙鱼,古船等等,王后的T55面粉,王后的日式面包粉,吐司专用粉,金像面包粉,新良面包粉。为什么做面包非要用高筋粉?而且,有时候在面包配方中,高筋粉会混入一定比例的低筋粉。面包里面的高粉各个品牌有什么区别?有很多刚开始烘焙的小伙伴,会有些疑问。为什么做面包非要用高筋粉?而且,有时候在面包配方中,高筋粉还会混入一定比例的低筋粉。想要明白这个,先要搞清楚什么是高筋粉,低筋粉。一般来说面粉中蛋白质含量12....
更新时间:2022-04-11标签: 面包有个桃李一句面包有个品牌叫什么优问一句桃李面包是哪的 全文阅读